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冷凍干燥設(shè)備與冷凍干燥機(jī)的特點(diǎn)
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冷凍干燥（以下簡(jiǎn)稱凍干）就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。 凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，只在后期降低產(chǎn)品的殘余水份含量時(shí)，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。
冷凍干燥設(shè)備干燥技術(shù)用途十分廣泛，早在本世紀(jì)初科學(xué)家就在實(shí)驗(yàn)室中用凍干的方法來保存生物標(biāo)本、菌種等，后來在工業(yè)上一些制藥廠用凍干的方法來生產(chǎn)抗菌素、疫苗、血清和各種生物藥品。到了60年代，歐美、日本等發(fā)達(dá)國家開始用凍干的方法生產(chǎn)食品，主要品種有：蘑菇、大蒜、蔬菜、牛肉、海產(chǎn)品、咖啡等等。到了80年代，凍干產(chǎn)品生產(chǎn)幾乎包羅萬象，諸如各種飲料、調(diào)料、快餐食品、小食品、保健食品、水產(chǎn)、肉蛋、食用菌、酶制劑、藻類等等，同時(shí)規(guī)模和產(chǎn)量也不斷擴(kuò)大。
在我國，冷凍干燥設(shè)備干燥技術(shù)在制藥工業(yè)上早有應(yīng)用，如抗菌素、疫苗等生物類藥品都是凍干方法生產(chǎn)的。80年代中期，東北地區(qū)開始用凍干方法生產(chǎn)人參、鹿茸、林產(chǎn)品等，后來又逐步擴(kuò)大到食品生產(chǎn)，但規(guī)模和應(yīng)用范圍還很小。
從經(jīng)驗(yàn)上看，凍干食品應(yīng)選擇那些有當(dāng)?shù)刭Y源特點(diǎn)、能突出凍干特性的品種生產(chǎn)。如生物類產(chǎn)品：包括酶制品、菌類、藻類、維生素等均含有大量熱敏感成份，只能用凍干的方法生產(chǎn)；一些名優(yōu)山珍、土特產(chǎn)、水產(chǎn)、花果等珍稀動(dòng)植物，需保持原有特色、外形色澤不變，即有觀賞價(jià)值又有食用價(jià)值，用凍干方法生產(chǎn)效果理想； 一些保健食品原料所含成份價(jià)值較高，容易流失和變質(zhì)且難以保存，用凍干方法則可圓滿解決這個(gè)問題；對(duì)一些有特殊風(fēng)味的食品如洋蔥、胡椒、水果、咖啡、香料、調(diào)料和飲料，用凍干方法加工要使其風(fēng)味更加濃厚；那些日常食品如蔬菜、水果、水產(chǎn)肉蛋等可用凍干的方法加工成各種方便食品、快餐食品，具有復(fù)水快速、口感酥脆、美觀新鮮，食用方便等優(yōu)點(diǎn)，將會(huì)越來越受到人們的青睞。我國是農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)、中草藥資源十分豐富的國家，開發(fā)各種凍干食品和保健品具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。各地已有不少廠家開展了這項(xiàng)工作并收到了良好的效果，預(yù)計(jì)在今后幾年內(nèi)凍干產(chǎn)品將會(huì)得到較大發(fā)展。
冷凍干燥機(jī)的特點(diǎn)：
1、液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線；
2、進(jìn)口壓縮機(jī)，另設(shè)有換熱器后，增大了制冷量，提高了捕水能力；
3、冷阱開口大，無內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能；
4、預(yù)冷架，可作導(dǎo)流桶，加快干燥速度；
5、冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩。
6、透明鐘罩式干燥室，安全直觀；
7、 不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調(diào)；
8、設(shè)計(jì)新穎，體積小操作方便，減少實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面占用；
9、可選加有氮?dú)獬錃忾y。據(jù)了解，沸騰制粒干燥機(jī)，國內(nèi)俗稱一步制粒機(jī)，是在20世紀(jì)80年代引入國外同類型商品基礎(chǔ)上，經(jīng)消化吸收、改進(jìn)后規(guī)劃而成。該設(shè)備格外適用于中西藥以及食物類干燥及制粒，制得的顆粒崩解度強(qiáng)，流動(dòng)性好，速溶性好，可直接用來壓片、灌膠囊、作沖劑和固體飲料等。??別的，該設(shè)備可通過粉體造粒，改進(jìn)商品流動(dòng)性和溶解性 我國各地太陽能資源豐富，利用太陽能干燥農(nóng)副產(chǎn)品的條件良好，它對(duì)于提高我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，提高農(nóng)民的科技應(yīng)用意識(shí)和素質(zhì)，節(jié)省能源和保護(hù)環(huán)境具有十分深遠(yuǎn)的意義。在我國一直在倡導(dǎo)節(jié)能減排技術(shù)，太陽能干燥器的研究一直是一個(gè)比較前言的話題，因?yàn)槭菍儆谛履茉捶矫娴�，各種試驗(yàn)也在不斷 GFG系列立式高效沸騰干燥機(jī)都是高效環(huán)保設(shè)備，在食品、醫(yī)藥飼料、化工等行業(yè)應(yīng)用廣泛。該設(shè)備干燥速度快，熱空氣在工作室內(nèi)經(jīng)攪拌和負(fù)壓作用形成流態(tài)化，物料水分快速蒸發(fā)隨著排氣帶走，每批物料干燥時(shí)間在20分鐘至30分鐘，一次投料100公斤至1000公斤，加熱溫度均勻，物料干燥質(zhì)量好;流化床設(shè)計(jì)有顆粒流化床干燥機(jī)可用不同的選擇。隨著以應(yīng)付傳統(tǒng)流化床的限制修改。為自己特定的應(yīng)用選擇合適的流化床干燥器是一個(gè)很大的任務(wù)。顆粒/粉末的分類根據(jù)其特點(diǎn)暴露在流化氣體流分成四大類，這是作為一個(gè)特定的應(yīng)用選擇流化床的主要標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于大多數(shù)的制藥和食品應(yīng)用間歇流化床干燥器是一個(gè)顯而易見的選擇，因?yàn)槌睗竦谋患庸?emsp; 如果要提高流化床干燥機(jī)的干燥速率，提高產(chǎn)量，我們首先需要知道影響干燥速率的因素有那些，經(jīng)驗(yàn)得出如下：傳熱速率、外擴(kuò)散速率、內(nèi)擴(kuò)散速率。 首先，我們需要提高外擴(kuò)散速率當(dāng)干燥處于等速干燥階段時(shí)，外擴(kuò)散阻力成為左右整個(gè)干燥速率的主要矛盾
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